کورتیزول در واکنش به استرس, نقش مهمی دارد اما بر خلاف اجدادمان که ندرتا با استرس مواجه میشدند, ما در زندگی امروز دچار استرس مزمن هستیم و این یعنی واکنش بدن به استرس هرگز خاموش نیست!بنابراین کاملا منطقی هست که میل به غذاهایی داشته باشیم که سریع‌ترین منابع انرژی بوده و عمدتا هم پُر از شکر و چربی‌اند,
